Una cucina moderna e funzionale non può prescindere dalla presenza di una cappa efficiente. Oltre a rappresentare un elemento di design di grande impatto, la cappa svolge un ruolo primario nel garantire un ambiente salubre, libero da odori persistenti, fumi di cottura e umidità che possono compromettere il comfort e la qualità dell’aria.
Ma come orientarsi tra le diverse opzioni sul mercato? Per compiere una scelta oculata, è fondamentale sapere che per le cappe da cucina le modalità di funzionamento predominanti sono due: quella aspirante, che espelle l’aria viziata verso l’esterno, e quella filtrante, che purifica l’aria e la reimmette nell’ambiente.
In questo articolo vi aiuteremo a scegliere consapevolmente la cappa più adatta alla vostra cucina, analizzando caratteristiche, limiti e vantaggi di entrambe le soluzioni, con focus speciale sulle cappe da cucina Faber. Progettate per l’utilizzo in entrambe le modalità, queste offrono la flessibilità ideale per adattarsi a ogni necessità e vincolo strutturale, anche grazie alle innovazioni tecnologiche che ne migliorano prestazioni, silenziosità e sostenibilità.
COME FUNZIONANO LE CAPPE ASPIRANTE E FILTRANTI
Prima di scegliere la cappa perfetta per la tua cucina, è fondamentale capire come funzionano le due modalità principali: aspiranti e filtranti. Ognuna agisce in modo diverso per purificare l’aria, con vantaggi specifici a seconda delle esigenze contingenti e dell’ambiente in cui sono inserite.
Cappe aspiranti
Le cappe aspiranti o ad estrazione sono progettate per aspirare l’aria viziata, carica di odori e vapori di cottura, e espellerla all’esterno attraverso canalizzazioni dedicate: un sistema che garantisce un’efficace eliminazione degli agenti inquinanti dall’ambiente cucina, preservandone la freschezza. Dal punto di vista tecnico, si tratta di un meccanismo basato su un motore potente che convoglia l’aria verso un percorso esterno, dove viene dispersa senza contaminare lo spazio domestico.
Cappe filtranti
Al contrario di quelle in estrazione, le cappe filtranti o a ricircolo non prevedono la fuoriuscita dell’aria all’esterno, ma la filtrano attraverso strati di filtri antigrasso e filtri al carbone attivo, i quali riescono a trattenere impurità e odori, restituendo nuovamente aria pulita all’interno dello spazio cucina. Un processo di gestione dell’aria che rappresenta un’ottima soluzione quando non è possibile realizzare bocchette di scarico o l’ambiente pone limitazioni strutturali.
Sempre pronto ad offrire soluzioni funzionali, ritagliate sulle reali necessità degli utenti, Faber ha sviluppato modelli dual-mode, progettati per funzionare efficacemente in entrambe le modalità grazie alla previsione di kit opzionali che permettono di adattare la cappa a diversi contesti con estrema semplicità.
QUANDO SCEGLIERE LA MODALITÀ AD ESTRAZIONE
La modalità a estrazione è indicata quando è presente uno scarico esterno disponibile, come un canale di ventilazione o una canna fumaria: un sistema particolarmente efficiente nel rimuovere rapidamente grandi quantità di aria contaminata, ideale per cucine di dimensioni medio-grandi o luoghi con frequente utilizzo della cappa.
Tra i principali vantaggi:
● Maggiore portata d’aria e massima efficienza di aspirazione — Grazie alla diretta espulsione dell’aria verso l’esterno, gli odori, i grassi e i fumi di cottura vengono eliminati completamente, anche a velocità ridotte, mantenendo l’aria più salubre e pulita.
● Umidità e cattivi odori ridotti — L’espulsione esterna dei cattivi odori e dell’umidità riduce il rischio di condensa, muffa e odori sgradevoli che ristagnano in cucina.
● Minori costi di manutenzione — A differenza della modalità filtrante, questa non richiede la presenza di filtri a carboni attivi: l’estrazione dell’aria non è soggetta a rallentamenti o inefficienze dovute all’usura dei filtri ed elimina i costi aggiuntivi della loro sostituzione.
● Ridotta rumorosità — Grazie a motori brushless ad alta efficienza e all’uso di silenziatori, la cappa risulta più silenziosa anche in caso di livelli di aspirazione elevati.
Esistono però alcuni limiti:
● Lavori strutturali necessari — L’installazione richiede la realizzazione di condotti per lo scarico esterno, che possono comportare interventi murari o vincoli architettonici.
● Perdita di calore dall’ambiente — Espellendo aria calda all’esterno, si può verificare una dispersione termica, con conseguente aumento dei costi energetici nelle stagioni fredde.
● Necessità di un’efficace progettazione dei condotti — Al fine di ridurre il rumore e garantire le massime prestazioni, si impone una corretta progettazione del percorso dei tubi.
● Vincoli normativi — In presenza di cappe ad estrazione è necessario rispettare le normative vigenti per la sicurezza degli apparecchi a combustione.
QUANDO SCEGLIERE LA MODALITÀ A RICIRCOLO
La modalità filtrante è l’alternativa ideale in assenza di possibilità di scarico esterno o in presenza di restrizioni ambientali: una modalità adatta a spazi e cucine con vincoli strutturali, ideale per appartamenti cittadini, cucine a vista o spazi ridotti.
I vantaggi del ricircolo includono:
● Facilità di installazione e nessun lavoro strutturale — Di facile installazione, il sistema in ricircolo non richiede lavori murari o la realizzazione di condotti esterni, adattandosi a qualsiasi ambiente senza dover forare le pareti.
● Nessuna perdita di calore — L’aria filtrata viene reimmessa nella stanza, evitando perdita di energia e mantenendo stabile la temperatura interna.
Fra i suoi svantaggi:
● Sostituzione regolare dei filtri a carbone — Per mantenere l’efficacia della cappa è necessario il ricambio periodico dei filtri a carbone attivo, con un impatto sui costi di gestione.
● Minore efficacia contro umidità e vapore — Il ricircolo non può espellere l’umidità, il che può contribuire a creare condensa.
● Portata d’aria inferiore — Rispetto alle cappe a estrazione, la capacità di aspirazione è generalmente ridotta.
● Maggiore rumorosità — Il funzionamento del sistema di filtrazione può risultare più rumoroso rispetto a una cappa in modalità aspirante.
ACCESSORI FABER PER CAPPE A CAMINO (O IN ESTRAZIONE)
Per ottimizzare le prestazioni della cappa a estrazione, Faber propone una gamma di accessori che garantiscono un funzionamento efficiente e duraturo nel tempo.
Fra questi:
● Kit camini — Consentono di integrare la cappa alla canna fumaria o al sistema di scarico esterno, garantendo un passaggio regolato e sicuro dell’aria viziata.
● Canalizzazioni — Disponibili in vari formati per adattarsi alle diverse configurazioni di cucina, creano il percorso fisico per attraverso cui l’aria viene convogliata dall’interno all’esterno.
● Silenziatori — Installati lungo la canalizzazione, sono dispositivi progettati per abbattere la rumorosità generata dal flusso d’aria nei condotti di scarico.
● Motori remoti — Posizionati lontano dalla zona cucina (di solito soffitte o locali tecnici), azionano la cappa minimizzando la rumorosità in ambienti grandi o open space, migliorando il comfort acustico.
INNOVAZIONI TECNOLOGICHE A SUPPORTO DI ENTRAMBE LE MODALITÀ
In qualità di marchio pioniere di soluzioni avanguardistiche, negli ultimi anni Faber ha investito molto in tecnologie avanzate volte a migliorare il comfort e l’efficienza sia delle cappe a estrazione che a ricircolo.
Fra le innovazioni più significative:
● Tecnologia Sound Pro — Evoluta tecnologia antirumore disponibile nei modelli Faber di fascia medio-alta, riduce il rumore della cappa fino a 6 dB ottimizzando il flusso d’aria attraverso un diffusore innovativo. Un sistema che migliora anche la qualità del suono, rendendo le cappe più silenziose anche al massimo della potenza.
● Filtri HFH (High Filtering Hood) a doppia stratificazione — Tecnologia esclusiva Faber per il filtraggio dell'aria, presente in diversi modelli, riesce a migliorare notevolmente la purificazione dell’aria in modalità ricircolo aumentando l’efficacia e la durata dei filtri a carbone attivo.
● Sensori intelligenti per la qualità dell’aria — Noti come Air Quality Sensor e presenti in alcuni modelli selezionati, rilevano in tempo reale temperatura, umidità e composti organici volatili (VOC) nell’ambiente, regolando automaticamente la potenza di aspirazione per una qualità ottimale dell’aria.
● Motori brushless ad alta efficienza — Tra i più silenziosi al mondo, presenti nelle gamme ad alta tecnologia, consentono un notevole risparmio energetico mantenendo alta l’efficacia di aspirazione: Applicata principalmente nelle cappe a estrazione, la tecnologia brushless permette di installare il motore lontano dalla cappa, riducendo ulteriormente il rumore percepito in cucina.
Concludendo, la scelta tra estrazione e ricircolo deve considerare molteplici fattori, come la possibilità di installazione fisica, i vincoli architettonici ed edilizi e le priorità personali in termini di rumore, manutenzione e sostenibilità. Per rendere la scelta più facile, Faber offre una gamma di cappe versatili e performanti utilizzabili in entrambe le modalità, capaci di soddisfare ogni esigenza grazie all’impiego di tecnologie avanzate, frutto della sua elevata competenza e del suo indomito spirito innovativo. Pienamente consapevole che una cappa di pregio migliora la qualità dell’aria e protegge la salute, realizzando un’esperienza culinaria quanto mai appagante e sicura.
