Στις επαγωγικές μονάδες εστιών δημιουργείται διαφορά θερμοκρασίας ανάμεσα στη θερμή πλευρά μαγειρέματος και στον ψυχρό αέρα κάτω από την επιφάνεια αναρρόφησης του απορροφητήρα. Αυτό προκαλεί το φαινόμενο της συμπύκνωσης που πρώτη η Faber κατάφερε να αντιμετωπίσει. Η διασπορά των υδρατμών εξαπλώνεται επίσης στην κουζίνα, στις πόρτες και στις βάσεις των ντουλαπιών.
Με το σύστημα SOS όλα αυτά εξαλείφονται.