Nasigoreng indonesiani, mezè mediorentali, fajitas, burritos e yakitori: dove? A Fabriano, nell’headquarter di Faber. Dopo il successo del corso svoltosi a Milano durante Expo 2015, la Faber Street Food Academy approda nelle Marche per insegnare l’arte del cibo di strada in 4 appassionanti lezioni.
Assaporare lo street food di Giacarta, gustare le alchimie mediorientali dell’hummus e dei falafel, imparare a cucinare golosi Burritos e Fajitas per organizzare serate a tema con gli amici…e finire in Giappone per scoprire i segreti dello Yakitori. Tutto questo accade a Fabriano, dove, presso la storica sede dell’azienda che nel 1955 ha creato il primo modello di cappa aspirante, apre i battenti la Faber Street Food Academy. Fino al 10 dicembre è possibile immergersi in una delle esperienze culinarie più inedite e coinvolgenti del territorio accompagnati da un maestro d’eccezione, lo chef Riccardo Vecchi, che insegnerà ai partecipanti l’arte del cibo di strada di tutto il mondo. Una serie di lezioni a tema dove conoscere culture gastronomiche più e meno lontane per portare a casa i segreti dello street food. Dopo le 10 lezioni che hanno accompagnato milanesi e turisti per tutto il periodo di Expo 2015, l’azienda ha deciso di proporre 4 nuovi appuntamenti in una super location a prova di fumi e cattivi odori appositamente allestita. Da sempre protagonista in cucina con i suoi esclusivi modelli di cappe, Faber ha voluto promuovere un evento attraverso il quale scoprire i segreti dei cibi più tipici del globo: dalle materie prime alle tecniche di preparazione, senza dimenticare poi la pulizia degli ambienti e dell’aria. Il piano cottura della Faber Street Food Academy è stato infatti dotato di una cappa Fabula che, collocata proprio dietro i fornelli grazie al meccanismo a scomparsa up&down, accompagna gli esploratori dello street food nella fase più delicata: la frittura. Con la sua discrezione Fabula è in grado di aspirare fino 710 m3/h in modalità intensiva per poi scomparire dietro i fuochi, una volta terminato l’utilizzo senza lasciare traccia di fumo e fritto.
Per conoscere il calendario degli appuntamenti basta visitare il sito www.faberspa.com o seguire la pagina Facebook di Faber www.facebook.com/FaberCappe.