Se è ormai noto chel’inquinamento indoorè uno dei problemi comuni a tutti i Paesi europeie numerosi studi dimostrano quali rischi corrono le persone anche all’interno dei loro appartamenti, non tutti sono consapevoli cheuna delle stanze maggiormente espostesia propriola cucina.
La qualità dell’aria che respiriamo in casa, oltre ad essere compromessa da polvere, pollini, batteri e particolato atmosferico, è di fatto minacciata anche daicattivi odoriche si sprigionano dallacottura degli alimenti. Quando cuciniamo l’emissione di fumie laformazione di vapori, combinato con prodotti che, con il calore, possono rilasciare sostanze dannose, finiscono col rendere la cucina un ambiente tutt’altro che salubre.
Per fortuna oggi esistono alcuni strumenti capaci di intervenire opportunamente sulla necessità dipurificazione dell’aria in cucina.Fra questi, la serie dicappe aspiranti e filtrantiper la cucinaproposte daFaber: grazie all’impiego di una tecnologia avanzata assicuraprestazioni eccellentia livello difunzionalità, efficienza e praticità d’uso, riuscendo a restituirci un’aria assolutamente godibile anche in un ambiente così “insidiato” come quello riservato alcooking.
Per presentarvi ilPiano Cottura a Induzione con Cappa Integratadi FaberGalileo NG, abbiamo così individuato alcuneoccasioni dicookingche potrebbero compromettere fortemente la qualità dell’aria, mostrando in che modo è possibile intervenire per preservare quest’angolo conviviale e godereccio della nostra casa. A supportarci nell’impresa, il noto chef efood influencertoscanoFederico Fuscail quale, sul suo account Instagram @federicofusca ha condiviso per noi dei simpatici video, dedicandosi alla preparazione di alcune delle sue migliori ricette. Piatti che, sebbene prelibati, richiedono necessariamente un’accuratapurificazione dell’aria in cucina.
Ricetta: Pasta alla Norma
Ricetta di origine catanese, laPasta alla Normaè un primo piatto squisito che ben si presta a festeggiare ricorrenze e ospiti speciali. Dopo averle fritte in abbondante olio d’oliva e averle scolate in un foglio di carta panno, si prepara il sugo con la passata di pomodoro lasciandolo cuocere per 10 minuti. Nel frattempo, buttiamo la pasta e la facciamola risottare in padella con l’acqua della cottura con il sugo di pomodoro. A questo punto non resta che aggiungere le melanzane croccanti, abbondante basilico e una spolverata di ricotta salata grattugiata. E voilà… la bontà è servita!
Ma come si farà a eliminare il cattivo odore conseguente alla frittura delle melanzane che si è propagato per tutta la casa? Con il piano cottura con cappa aspirataGalileo NGil problema è risolto! Questo perché al momento dell’accensionela velocità di aspirazione della cappa si attiva in maniera automatica adattandosi all’intensità di cottura. Ma c’è di più: mentre le comuni cappe da cucina sono dotate dell’aspirazione intensiva classica,Faberstupisce con la previsione aggiuntiva dellaDoppia Intensiva. Portando l’aspirazioneal livello 5, a Federico basteranno appena pochi minuti perneutralizzare gli odori più persistenti e i fumi di cotturaprima dell’arrivo dei suoi ospiti.
Ricetta: Hamburger, carne di manzo alla griglia, cipolle caramellate alla teriyaki e pecorino
Una preparazione fantasiosa per una ricetta succulenta, quella dedicata all’hamburger di chianina alla griglia, condito con erbette aromatiche, impreziosito da cipolle caramellate condite con un cucchiaio di miele di castagno e resefusiondal tocco esotico della salsateriyaki. A completare il tutto, due fette di pecorino toscano e gli immancabili pomodorini.
Un piatto golosissimo che però sprigiona inevitabilmente una serie difumie diodori persistenti, che solo unasuper cappa aspiranteè in grado di disintegrare a dovere. Federico mostra le prestazioni dellaGalileo NGdiFaberdefinendola “la formula 1 dei piani aspiranti”, soffermandosi, nella fattispecie, sullafunzione Bridge Zone, provvidenziale nelle occasioni casalinghe che vedono riuniti molti amici e richiedono di cucinare per più persone. Una tecnologia avanzata che permette diselezionare singole zone di cottura o di combinarle fra loroper creare zone più ampie di cottura e aspirazione.
Ricetta: Spaghettone crema di fave, scampi al limone e anacardi croccanti
Ricetta sublime quella dellospaghettone alla crema di fave, scampi al limone e anacardi croccantidel nostro chef toscano. Si parte dedicandosi alle fave, che andranno sbucciate e sbollentate sul fuoco. Nel frattempo lasciamo riscaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio in un pentolino e facciamo cuocere le fave sbollentate per circa due minuti con l’aggiunta di un pizzico di sale e di pepe. Nel mentre ci occupiamo degli scampi, che andranno puliti, tagliati e conditi con sale, pepe e una grattata di limone di Sorrento. Le fave frullate daranno così origine a un crema squisita che, esaltata dagli anacardi croccanti e dai gamberetti al limone, andrà a condire i nostri originali spaghettoni.
Preoccupati per glieffluvi procurati da fave e gamberettiche inevitabilmente si diffonderanno in cucina compromettendo la purezza dell’aria? Niente paura: grazie alla suaaccensione automaticaalla velocità più idoneae a una capacità di aspirazione adattata al massimo livello di cottura, lacappa integrata Galileo NGci permette di neutralizzarli molto prima che ci infastidiscano, riuscendo apurificare l’aria della nostra cucinain men che non si dica. Performance rese ancor più apprezzabili dal contributo che ildispositivo a basso consumoci consente di fornire a favore dell’ambiente: particolarmente sensibile alle tematiche legate alla salvaguardia del pianeta,Federicoevidenzia la classe energeticaA++delsilenziosissimomotorediGalileo, quale garanzia di un notevole, e più che mai provvidenziale,risparmio energetico.
Dispositivo invisibile ma estremamente funzionale,Galileo NGriesce ad unire in maniera superba lefunzioni di piano cottura e di cappa aspirante, combinandole in unico prodotto in grado di esprimere al meglio caratteristiche dipraticitàefficienzaefunzionalità. Prestazioni eccellenti garantite da una serie diplus tecnologici, fra cui spiccanol’accensione automatica della cappacon l’adattabilità dell’aspirazione al massimo livello di cottura e la previsione dell’aspirazione aggiuntivaDoppia Intensivacon cui si neutralizzano in pochi minuti anche gli odori più sgradevoli e persistenti. A completarne l’appeal, ilrisparmio energeticoofferto dal silenziosissimomotore brushless, latecnologia waterproofdel motore che ne garantisce la sicurezza anche in caso di accidentali fuoriuscite di liquidi e ildesign salvaspazio intelligente e compattoche permette di inserire uno spazio per gli utensili sotto il piano cottura.
